Στη διατροφική δημοκρατία δεν υπάρχουν αδιέξοδα. Γνωστό και αποδεκτό από τα παλιά. Έτσι, για όσους δεν ασκούνται στην κρεατοφαγία, υπάρχουν και τα μανιτάρια. Αντί για μαγειρίτσα επιλέξαμε την πράσινη εκδοχή της που έχουμε περιγράψει εδώ. Η νέα μου ανακάλυψη είναι η χορτοφαγική τηγανιά.

Η συνταγή είναι εύκολη και σχετικά γρήγορη. Μικρές, αθώες αλλά intellectual τσαχπινιές! Η πρώτη ύλη των μανιταριών αγοράζεται από τα ράφια των φιλικών νεο-μπακάλικων  της περιφερείας μου. Προτιμώ τα συσκευασμένα και επώνυμα αποξηραμένα μανιτάρια. Ας είναι καλά ο Λεφτέρης από την ευβοιώτικη Δίρφυς. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα δύο συσκευασίες, τις κανθαρέλλες αλλά και την ποικιλία του δάσους.

Διαβάστε το πλήρες κείμενο εδώ.

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News