Στη Γαλλία οι λάτρεις του κρασιού διαφωνούν εδώ και καιρό με τα βιδωτά καπάκια. Και τώρα καλούνται να καταπιούν άλλη μια καινοτομία που είναι πιθανό να τους προκαλέσει αποπληξία: τα χάρτινα μπουκάλια…

Ολο και περισσότεροι γάλλοι οινοποιοί απορρίπτουν τα γυάλινα μπουκάλια προτιμώντας πιο φιλικές προς το περιβάλλον χάρτινες φιάλες με πλαστική  επένδυση εσωτερικά (κάτι ανάλογο με τους γνωστούς μας ασκούς που κυκλοφορούν ευρέως στα σούπερ μάρκετ, αλλά σε σχήμα φιάλης).

Η Frugalpac μια εταιρία στο Ιπσουιτς της Αγγλίας, που κατασκευάζει ανακυκλωμένα και ανακυκλώσιμα προϊόντα συσκευασίας τροφίμων και ποτών με βάση το χαρτί, πούλησε πέρυσι περίπου 10.000 χάρτινες φιάλες κρασιού στη Γαλλία. Και φέτος αναμένεται «να πουλήσουμε 100.000 », όπως δήλωσε στους Times του Λονδίνου γάλλος διανομέας Τομά ντε Λαγκάρντ. Αναγνώρισε, ωστόσο, ότι οι παραδοσιακοί λάτρεις του κρασιού θα τα πάρουν στο κρανίο… με αυτή την ιεροσυλία, γράφει ο ανταποκριτής της βρετανικής εφημερίδας στο Παρίσι, Ντέβιντ Σαζάν.

«Μέχρι στιγμής φέτος έχουν πουληθεί τρία εκατομμύρια χάρτινα μπουκάλια, παγκοσμίως», δήλωσε ο ντε Λαγκάρντ. «Αλλά οι Γάλλοι είναι πιο συντηρητικοί στις απόψεις τους για το κρασί από τους καταναλωτές στο Ηνωμένο Βασίλειο ή τις Σκανδιναβικές χώρες, όπου υπάρχει μεγαλύτερη ευαισθησία σε περιβαλλοντικά θέματα και όπου έγιναν οι περισσότερες πωλήσεις», παρατήρησε.

Το πρώτο γαλλικό κρασί που πουλήθηκε σε χάρτινο μπουκάλι Frugal ήταν το «Mistral Gourmand» του Château Malijay, ένα Côtes du Rhône AOC (ΠΟΠ ερυθρό κρασί του Ροδανού). «Μετά το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία, αντιμετωπίσαμε προβλήματα στην προμήθεια γυάλινων μπουκαλιών», δήλωσε η Αλεξαντρά Μπουργκουάν εκ μέρους του οινοποιείου, το οποίο έχει πουλήσει περισσότερα από 4.500 χάρτινα μπουκάλια. «Θέλαμε επίσης να δοκιμάσουμε το χαρτί επειδή η παραγωγή γυαλιού καταναλώνει πολλή ενέργεια και το αποτύπωμα άνθρακα του χαρτιού είναι πολύ μικρότερο, οπότε το 2023 αρχίσαμε να εισάγουμε χάρτινες φιάλες», είπε.

Οι κατασκευαστές χάρτινων μπουκαλιών και οι οινοποιοί, που τα χρησιμοποιούν, λένε ότι δεν υπάρχει καμία αλλαγή στη γεύση. Ο Μάλκολμ Γουό, διευθύνων σύμβουλος της Frugalpac, δήλωσε στους Times: «Κανείς δεν μπόρεσε να καταλάβει τη διαφορά σε μια τυφλή γευσιγνωσία».

Ωστόσο, η Βικτόρια Ριμπούντ, μια γαλλίδα σομελιέ που δοκίμασε το ίδιο ροζέ από ένα γυάλινο και ένα χάρτινο μπουκάλι, εξέφρασε κάποιες επιφυλάξεις. «Και από τα δύο, έχεις ωραία αρώματα κόκκινων μούρων στη μύτη. Αυτό από το χάρτινο μπουκάλι δεν έχει τόση φρεσκάδα όσο από το γυάλινο, αλλά από άποψη γεύσης, βρίσκονται στην ίδια αρωματική περιοχή», σχολίασε.

Το Château La France, ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα του Μπορντό, επιθυμεί να πουλήσει ορισμένα από τα κρασιά του σε χάρτινες φιάλες, αλλά δυσκολεύτηκε να βρει εμπόρους λιανικής πώλησης. Ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου, Στεφάν Μοτέ, δήλωσε στους Times: «Οι αγοραστές διστάζουν επειδή η τιμή είναι 20 – 30% υψηλότερη από ό,τι για ένα γυάλινο μπουκάλι. Χρειάζεται πραγματικά ένας διανομέας ή ένα σούπερ μάρκετ. που να ενδιαφέρεται για το περιβάλλον, αλλά στην τρέχουσα αγορά, η τιμή είναι το παν. Και αυτό δεν είναι πιθανό να αλλάξει τώρα που έχουμε πληγεί με δασμούς 10% από τον πρόεδρο Τραμπ… Οι ΗΠΑ αντιπροσωπεύουν το 30% των πωλήσεών μας», τόνισε ο γάλλος οινοποιός.

Τα μπουκάλια Frugal είναι κατασκευασμένα από 85% ανακυκλωμένο χαρτόνι και έχουν αποτύπωμα άνθρακα έξι φορές μικρότερο από ό,τι ένα γυάλινο μπουκάλι και ένα τρίτο λιγότερο από ένα πλαστικό μπουκάλι. Ο Βο πρόσθεσε: «Το γυαλί μπορεί επίσης να ανακυκλωθεί, αλλά όταν ανακυκλώνεται ένα γυάλινο μπουκάλι, απαιτείται σχεδόν τόση ενέργεια όση για να κατασκευαστεί  ένα νέο μπουκάλι».

Επιπλέον, ένα χάρτινο μπουκάλι ζυγίζει λιγότερο από 85 γρ (τρεις ουγγιές), δηλαδή είναι σχεδόν πέντε φορές ελαφρύτερο από ένα συμβατικό γυάλινο μπουκάλι, εξοικονομώντας καύσιμα και εκπομπές αερίων στις μεταφορές. Ωστόσο, το κρασί σε χάρτινο μπουκάλι έχει πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής από το κρασί σε γυάλινο μπουκάλι.

«Το λευκό πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε περίπου ένα έτος και το κόκκινο σε 18 μήνες, οπότε  η χρήση χάρτινων μπουκαλιών περιορίζεται σε κρασιά μεσαίας κατηγορίας, όχι σε εκείνα που πρόκειται να τα αφήσετε αρκετά χρόνια για να παλαιώσουν», δήλωσε η Μπουργκούαν.

Ο Ντε Λαγκάρντ είπε ακόμη: «Το χαρτί είναι καλό για κρασιά με τιμή από 7 – 15 ευρώ, γιατί οι καταναλωτές δεν φοβούνται να το δοκιμάσουν. Περιμένουν μια γυάλινη φιάλη για πιο ακριβά κρασιά, αλλά το πρόσθετο κόστος παραγωγής χαρτιού είναι πολύ υψηλό για φθηνότερα κρασιά».

Στο Ηνωμένο Βασίλειο γράφει ο Ντέιβιντ Σαζάν στους Times, τα χάρτινα μπουκάλια χρησιμοποιούνται από την English Vine για τα κρασιά «Bacchus». «Ο μεγαλύτερος πελάτης μας στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι η “When in Rome”, η οποία εισάγει ιταλικό κρασί σε κουτιά, και αποφάσισε να το συμπληρώσει με τα Frugal μπουκάλια μας», δήλωσε σχετικά ο Βο.

Να σημειωθεί όι τεχνολογία της πλαστικής σακούλας σε κουτί (ασκός) είναι η ίδια με αυτή των χάρτινων μπουκαλιών. Οι χάρτινες φιάλες της Frugalpac  χρησιμοποιούνται επίσης για βότκα και άλλα οινοπνευματώδη ποτά, συμπεριλαμβανομένου του Armagnac.

Οι γάλλοι περιβαλλοντολόγοι θα χαιρετήσουν την αυξανόμενη δημοτικότητα των χάρτινων μπουκαλιών, αναφέρουν οι Times αλλά οι «πουριτανοί» θα απογοητευτούν ακόμη περισσότερο όταν ανακαλύψουν ότι διαθέτουν βιδωτά καπάκια αντί για φελλούς.

Σύμφωνα, τέλος με την οινοκριτικό Τζέιν ΜακΚουίτι, το κρασί που συσκευάζεται  σε χάρτινα μπουκάλια δεν είναι όπως παρουσιάζεται. Η χάρτινη συσκευασία χαιρετίστηκε ως βιώσιμη σωτηρία στη θέση του βαρύ, καταστροφικού για τον πλανήτη γυαλιού, αλλά η γεύση του δεν είναι η ίδια, υποστηρίζει.

Εχει περάσει πάνω από μια δεκαετία από τότε που το πρώτο χάρτινο μπουκάλι κρασιού, που παρήγαγε η εταιρία GreenBottle του Σάφολκ, έφτασε στα ράφια των βρετανικών καταστημάτων. Τα αδιάφορα κρασιά GreenBottle από την Ιταλία δεν ενθουσίασαν τους απαιτητικούς πότες τότε, αλλά ούτε και τα ιταλικά Cantina Goccia που ακολούθησαν το 2020.

Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Aldi λάνσαρε πέρυσι ένα άθλιο λευκό 2023 Cambalala Sauvignon Blanc της Νότιας Αφρικής και ένα ερυθρό 2023 Cambalala Shiraz στην τιμή  των 9,20 ευρώ (7,99 λίρες) και, πολύ λογικά, λίγο αργότερα, τα απέσυρε και τα δύο από τη λίστα της.

Κανείς δεν αρνείται τα οικολογικά διαπιστευτήρια αυτής της εναλλακτικής μορφής συσκευασίας κρασιού με χοντρό χαρτόνι εξωτερικά και πλαστική σακούλα εσωτερικά, που έχει έξι φορές λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα (Co₂) από ένα γυάλινο μπουκάλι, τονίζει η ΜακΚουίτι στους Times. Ωστόσο, η Frugalpac και άλλοι παραγωγοί, σε αντίθεση με τους ασκούς και τα μεταλλικά κουτάκια κρασιού που πωλούνται αυτήν τη στιγμή, έχουν πολύ δρόμο να διανύσουν πριν δημιουργήσουν μια αποδεκτή μορφή κρασιού.

Τονίζει επίσης ότι δεν πέτυχε κανένα από τα κρασιά σε ελαφριά, ανακυκλώσιμα αλουμινένια μπουκάλια που κυκλοφόρησαν αυτή την άνοιξη στα σούπερ μάρκετ των αλυσίδων Aldi και Tesco.

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News