Αν έχουμε το κίνημα της πατάτας, γιατί να μην έχουμε και το κίνημα των βιολογικών προϊόντων; Ρωτήστε όμως τον (βιολογικό) παραγωγό:...
Τα ψιλά γράμματα της φθηνής πατάτας
Η δυναμική του απ’ ευθείας εμπορίου, όπως διαμορφώνεται από την απήχηση του «κινήματος» της πατάτας, έχει αναδείξει τις ανωμαλίες που διέπουν...
Ο κόσμος του Slow Food
Η ιδέα και το όραμα του Slow Food, του παγκόσμιου κινήματος της οίκο-γαστρονομίας, δεν έχει και τόσο να κάνει με τη...
Οι γυναίκες και η γη
Περισσότερο από το μισό της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων είναι αποτέλεσμα του μόχθου των γυναικών...
Απίστευτος ο Κόσμος κι ο χαρακτήρας μας
Η επιτροφή στις ρίζες είναι πάντα ένα μικρό πολιτισμικό σόκ. Αυτό έζησα τη Δευτέρα για περίπου μισή ώρα...
Ποιά Θαλασσινά για τα Κούλουμα;
Καλημέρα και Καλή Σαρακοστή! Αν δεν βγήκατε ακόμη για να ψωνίσετε φρέσκα θαλασσινά για τα κούλουμα, λάβετε υπ’ όψιν σας μερικά...
Πατάτες αντί για Μολότωφ
Πολλές φορές ακούω το επιχείρημα ότι το καλό, εύγεστο, υγιεινό φαγητό είναι ακριβό και κάτι το ελιτίστικο. Αμφιβάλλω, και σας προτείνω...
Φτιάξε χώμα
Η κομποστοποίηση είναι μία απλή διαδικασία, στην οποία συγκεκριμμένα βιοδιασπώμενα υλικά συγκεντρώνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να αποσυντίθενται (δηλαδή να μουχλιάζουν)...
Η τροφή ως πολιτική πράξη
Δεν μπορώ να ισχυριστώ πως δεν μου αρέσει ότι το ελληνικό χιούμορ και ο σαρκασμός «ντύνει» πολύ επιτυχημένες εμπορικά διαφημίσεις. Θα...
Από τον Πλανήτη στο Πιάτο
Είναι άραγε λογικό ότι 850 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από την πείνα και τον υποσιτισμό, τη στιγμή που δύο δισεκατομμύρια πάσχουν από...
Ασωπός: Heavy Metal
Δεν υπάρχει πιο ριζοσπαστικά δημοκρατική, πιο αυθεντική πράξη από όταν έρχεται σε επαφή ο παραγωγός με τον καταναλωτή. Όταν η ύπαιθρος...
Ο Δράκος ξύπνησε
Στην Κίνα ξημερώνει σήμερα η Χρονιά του Δράκου. Του πιο σοφού και μεγαλοπρεπούς από όλα τα αρχαία πνεύματα της παράδοσής της.
Ιδέες για τα σκουπίδια
Η διαχείριση των απορριμμάτων είναι ένα από τα πιο διαχρονικά, δύσκολα και πολύπλοκα περιβαλλοντικά, πολιτικά, νομικά και κοινωνικά θέματα στην Ελλάδα...
Ίσως είμαστε περισσότεροι
Οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουν ότι η φύση είναι ό,τι συμβαίνει έξω από τη ζωή μας. Είμαστε εδώ, και η φύση...
Μερσεντές ή Τρακτέρ;
Το να αφήσει κανείς τη Μερσεντές (μέρος του προβλήματος) και να πιάσει το τρακτέρ (μέρος της λύσης) είναι πρόκληση...
Άλλαξέ το! Από την Κουζίνα σου
Στην Ελλάδα έχουμε τόσα προϊόντα αλλά δεν τα αξιοποιούμε. Και φυσικά το κράτος (;) δεν βρίσκεται εκεί για να στηρίξει τον...
