Οι γάλλοι σεφ φημίζονται για την δημιουργικότητα τους αλλά και για το ότι δεν επαναπαύονται και αμφισβητούν ακόμη και τον εαυτό τους στην προσπάθεια τους να γίνουν καλύτεροι. Είναι επίσης διάσημοι για το εκρηκτικό τους ταμπεραμέντο και τον εκνευρισμό που βγάζουν στην κουζίνα.

Όμως τώρα στο Παρίσι υπάρχει ένας σεφ που δεν εκνευρίζεται ποτέ και εργάζεται σκληρά χωρίς να παραπονιέται. Ονομάζεται Pazzi και είναι ένα ρομπότ που φτιάχνει πίτσες. Όπως αναφέρουν σε δημοσίευμα τους οι Times του Λονδίνου, αν και το κατάστημα που εργάζεται ο Pazzi έχει προσωπικό, αυτός δεν χρειάζεται καμία βοήθεια για να φτιάχνει 80 πίτσες την ώρα. Μπορεί να κάνει ταυτόχρονα δέκα πίτσες αν είναι απαραίτητο. Διαθέτει τρεις βραχίονες οι οποίοι ανοίγουν την ζύμη ρίχνουν, την σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά και τοποθετούν την πίτσα στον φούρνο. Το ρομπότ βγάζει την πίτσα από τον φούρνο και μπορεί να την τοποθετεί στο κουτί της, να την κόβει σε κομμάτια και να την παραδίδει έτοιμη για την διανομή της.

Ο δημιουργός του ρομπότ Σεμπαστιέν Ροβερσό αναφέρει ότι το ρομπότ μπορεί να αντιλαμβάνεται αν η ζύμη που ετοιμάζει έχει κάποιο πρόβλημα και πρέπει να την ξαναφτιάξει, μπορεί να διαχειρίζεται πολλά διαφορετικά υλικά αλλά δεν μπορεί να φτιάξει 100% πανομοιότυπες πίτσες. Ρίχνει τα υλικά χωρίς απόλυτα ακριβή υπολογισμό ποσοτήτων, όπως δηλαδή κάνουν και οι άνθρωποι, που δεν υπολογίζουν με απόλυτη ακρίβεια την ποσότητα της σάλτσας ή του τυριού που ρίχνουν στην ζύμη

Το κόστος του ρομπότ είναι μεγάλο αφού για να το αποκτήσει ένα κατάστημα θα πρέπει να καταβάλει 500 χιλιάδες ευρώ. Όμως η κατασκευάστρια εταιρεία υποστηρίζει ότι ένα μαγαζί με μεγάλη κατανάλωση και τιμές πίτσας από 7-14 ευρώ θα κάνει γρήγορα απόσβεση της επένδυσης και θα αρχίσει να βγάζει κέρδη. Η εταιρεία σκοπεύει να δημιουργήσει μια διεθνή αλυσίδα εστιατορίων στα οποία θα εργάζεται ο Pazzi και τα στελέχη της υποστηρίζουν ότι το ρομπότ μπορεί να αποτελέσει μια ποιοτική λύση στην βιομηχανία των ταχυφαγείων (fast food) που μετά την πανδημία έχουν δυσκολίες στην εξεύρεση προσωπικού.

Η πρώτη εκδοχή του Pazzi έκανε την εμφάνιση της σε ένα εστιατόριο κοντά στην Ντίσνεϊλαντ στο Παρίσι το 2019 και οι κριτικές για την ποιότητα της πίτσας που έφτιαχνε το ρομπότ ήταν εξαιρετικές. Οι κατασκευαστές, με βάση την απόδοση του πρώτου μοντέλου, έκαναν τις απαραίτητες βελτιώσεις και τροποποιήσεις για να φτάσουν στο καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και ο Pazzi να έχει τις εντυπωσιακές σημερινές του επιδόσεις.

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News