Τα μεγάλα και μαλακά μπισκότα είναι η αδυναμία μου μετά τα κέικ, όσον αφορά στα γλυκά σνακ. Αναλογικά με τα κέικ που έχω φτιάξει, τα μπισκότα είναι ελάχιστα και ακόμα λιγότερα τα δημοσιευμένα εδώ στο blog. Είναι κάτι που πρέπει να διορθωθεί, αρχής γενομένης από αυτή κιόλας τη στιγμή. Τι άλλο θα μπορούσα να σκεφτώ, από την κλασική συνταγή των «chocolate chip cookies», λοιπόν;

Μπισκότα με νιφάδες σοκολάτας, χωρίς νιφάδες σοκολάτας, αλλά με χοντρά κομμάτια κουβερτούρας. Αποφεύγω να χρησιμοποιώ νιφάδες σοκολάτας, αφού στην ουσία δεν νιώθω πως καταλαβαίνω επαρκώς τη σοκολάτα στο στόμα όταν τρώω κάτι που τις περιέχει.

Αντίθετα η κουβερτούρα είναι πιο ευέλικτη. Κόβεται σε κομμάτια στο μέγεθος που θέλω (συνήθως, δηλαδή, νούμερο large) και δαγκώνω, βρε παιδί μου, και το ευχαριστιέμαι. Είναι κάτι που έχω ξαναπεί, αλλά το τονίζω γιατί παίζει ρόλο στο γευστικό αποτέλεσμα μιας συνταγής, αν και σαφώς όλα είναι θέμα γούστου.

Δείτε τη συνταγή εδώ.

Ακολουθήστε το Protagon στο Google News