To λέμε και το επαναλαμβάνουμε, πως η διαφύλαξη σπόρων των παραδοσιακών ποικιλιών είναι πολύ σημαντική για διάφορους λόγους. Εκτός του ότι κινδυνεύουν να εξαφανιστούν, είναι και εξαιρετικά χρήσιμοι, γιατί είναι μαθημένοι να ευδοκιμούν στο κλίμα μας. Οι παραδοσιακές ποικιλίες είναι πολύτιμες, επειδή διαφυλάσσουν γεύσεις και αρώματα που δεν μπορούν να μας προσφέρουν τα σημερινά υβρίδια, τα οποία εστιάζουν περισσότερο στην ομοιομορφία και την αντοχή του καρπού. Για τη διαφύλαξη της εκάστοτε ποικιλίας, όμως, θα χρειαστεί να απομονώσουμε τα φυτά μας από την ξένη γύρη κατά τη γονιμοποίησή τους, που είναι επικίνδυνη επειδή αλλοιώνει τον γενετικό κώδικα της ποικιλίας. Για να πετύχουμε αποτελεσματική απομόνωση θα πρέπει να καταλάβουμε τις βασικές λειτουργίες και τους τρόπους γονιμοποίησης των φυτών.
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.