Τι μπορείς κάποιος να φτιάξει με κιμά και μελιτζάνες; Αμέσως – αμέσως μου έρχονται στο μυαλό τρία τέσσερα διαφορετικά φαγητά.
Φυσικά ο υπέρτατος μουσακάς, τα παπουτσάκια με κιμά, μανιτάρια και μετσοβόνε, η παραδοσιακή μελιτζανόπιτα με κιμά ή, απλά, τα ρολάκια μελιτζάνας. Σίγουρα υπάρχουν κι άλλες προτάσεις, αρκεί κανείς να ψάξει δημιουργικά το θέμα.
Αυτό το παιχνίδι της διαφορετικής χρήσης των ίδιων υλικών, ώστε να δημιουργηθεί ένα νέο πιάτο, είναι ένα καλό κόλπο για να τρώει κανείς το ίδιο πράγμα χωρίς να το βαριέται.
Τα ρολάκια, που έφτιαξα πρόσφατα, είναι ωραία για να σερβιριστούν σε κυριακάτικο τραπέζι ή έναν γιορτινό μπουφέ. Έχουν όμορφη παρουσίαση, είναι μικρά -βολεύουν δηλαδή στο σερβίρισμα αλλά και στο φάγωμα-, είναι χαριτωμένα και κομψά.