Το αγαπημένο μου κέικ καρότου, από τότε που δεν ήταν ευρέως διαδεδομένη η συνταγή. Από τότε που τα καρότα τα αγοράζαμε μόνο για σαλάτα και δεν περνούσε από το μυαλό μας να τα βάλουμε σε κέικ. Τώρα πια, τα γλυκά κέικ λαχανικών έχουν μπει στη ζωή μας και δεν τα θεωρούμε παράξενα.
Κουζίνα
Κέικ έτοιμο μέχρι να πεις «καρότο»
Τα κέικ λαχανικών είναι πολύ ζουμερά και δεν στεγνώνουν, λόγω των υγρών που περιέχουν. Αυτή η συνταγή είναι η πιο εύκολη που γνωρίζω, χωρίς χτύπημα, μονάχα με ανακάτεμα των υλικών. Ταυτόχρονα και μια απ' τις πιο νόστιμες!