Το κρέας του δεν έχει λίπος και έτσι χρειάζεται ήπια φωτιά, ώστε να μη στεγνώσει και σκληρύνει. Του ταιριάζουν, λοιπόν, περισσότερο οι συνταγές με σάλτσες, στην κατσαρόλα, και ιδίως η μαυροδάφνη του δίνει μια ιδιαίτερη, λεπτή γεύση. Δοκιμάστε το.
Κουζίνα
Η μαυροδάφνη ταιριάζει στο κουνέλι
Το κουνέλι, σε γενικές γραμμές, μαγειρεύεται σαν το κοτόπουλο...